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 芝麻糊 |
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寒い冬もようやく峠を越し、厳しい暑さが訪れる前のもっとも過ごしやすいこの季節。正月、春節と食べすぎ飲みすぎでぼろぼろになった肉体を、体の中から癒しましょう。というわけで、今回は広東ではおなじみの「芝麻糊」（胡麻を擦って汁粉にしたもの）を食べ比べてみました。胡麻は、コレステロールの抑制や脳梗塞の予防、繊維が豊富なため便秘にも効果があります。また美白効果があり、老化に大敵の活性酸素を撃退する効果もあるという、まさに万能薬です。 |
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| 腸粉 |
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ようやく過ごしやすい季節となりましたが、季節の変わり目は風邪も引きやすくなります。健康管理もしっかりするためにはまずは朝食から・・・ということで今回は広東地方では定番で、多くの人が朝食にもたべる「腸粉」（米の粉を水で延ばし、薄いクレープ状にして蒸して固めたもの。少量の野菜や肉を中に巻いて食べる。飲茶では一般的な食べ物）を食べ比べてみました。 |
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| 紅豆沙 |
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暑かった広東省にもいよいよ寒い冬がやって来ました。今回は、お正月ということもあり、広東省では馴染み深い紅豆沙（もちが入っていない中国風おしるこ）の食べ比べをしてみました。紅豆は、解毒作用、老化防止、貧血、高血圧、二日酔いなどに効果があります。風邪を引きがちなこの季節、紅豆をたべてこの季節を乗り切ろう！ |
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2008年7月号
